【レンジ5分で本格中華】夏バテを吹きとばせ!レンチン麻婆豆腐

今年の夏も暑い!暑い!とにかく暑い!!
長い梅雨が明けましたが、連日猛暑が続き早くも夏バテぎみ…という方もいらっしゃるかと思います。

暑い夏は、火を使って料理するのもしんどいですよね。
そこで今回は、レンジを使ってかんたんに作る、本格麻婆豆腐をご紹介します!

基本の味付けは焼き肉のタレにお任せ!
耐熱容器を使ったレンチン調理なので、洗い物も少なくて楽ちんです♪

材料(1人前)

  • 豆腐(絹ごし、木綿どちらでも)1/2丁
  • 豚ひき肉60g
  • ネギ1/4本分
  • A焼き肉のタレ大さじ2
  • Aチューブにんにく適量
  • Aチューブしょうが適量
  • A豆板醤適量
  • B片栗粉大さじ1
  • B大さじ1
  • ラー油お好みで
  • 花椒(ホアジャオ)お好みで

作り方

  1. 豆腐は冷蔵庫から出し、20分ほど常温に置いておく

    耐熱容器に豚ひき肉を入れ、Aの調味料(焼き肉のタレ大2、にんにく、しょうが、豆板醤、各適量)を入れる

    容器に蓋をして、電子レンジ500Wで3分加熱する

    ※にんにく、しょうが、豆板醤の分量は、お使いの焼き肉のタレによって調整してください。今回はモランボンの焼肉ジャンのタレに、各小さじ1/2程度を入れました。

    耐熱容器に入ったひき肉と調味料
  2. ひき肉をレンジにかけている間に、豆腐1/2を1cm角に切っておく

    片栗粉大さじ1に水大さじ1を加え、水溶き片栗粉を用意する

    1cm角に切った豆腐
  3. ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる

    ひき肉にネギと豆腐を入れ、豆腐がつぶれないよう、全体を混ぜ合わせる

    耐熱容器で材料を混ぜ合わせる
  4. 耐熱容器にラップを軽くかけて、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する

    ※2回めのレンジは、片栗粉にしっかりと火を通すことと、全体を温めることが目的です。

    ラップをかけた麻婆豆腐
  5. 出来上がったらお皿に盛り、お好みでラー油や花椒粉を振って召し上がれ

    もちろん白メシは必須!
    麻婆丼にすれば麻婆がごはんに絡んで、もう止まらないウマさ!

    レンチン麻婆豆腐完成

焼き肉のタレには、醤油、砂糖、みりん、果物や野菜など、色々な材料が合わさっているので、優秀な調味料として幅広い料理に使えます。
お好みで、ラー油や花椒をかけると、より本格的な麻婆豆腐に仕上がります。
辛いのが苦手な方や、小さいお子さん向けに作る場合は豆板醤を入れず、フルーツがたっぷり入った甘口の焼き肉のタレを使うなど、お好みに合わせて作ってみてくださいね。