【レンジ5分で本格中華】夏バテを吹きとばせ!レンチン麻婆豆腐
今年の夏も暑い!暑い!とにかく暑い!!
長い梅雨が明けましたが、連日猛暑が続き早くも夏バテぎみ…という方もいらっしゃるかと思います。
暑い夏は、火を使って料理するのもしんどいですよね。
そこで今回は、レンジを使ってかんたんに作る、本格麻婆豆腐をご紹介します!
基本の味付けは焼き肉のタレにお任せ!
耐熱容器を使ったレンチン調理なので、洗い物も少なくて楽ちんです♪
材料(1人前)
- 豆腐(絹ごし、木綿どちらでも)1/2丁
- 豚ひき肉60g
- ネギ1/4本分
- A焼き肉のタレ大さじ2
- Aチューブにんにく適量
- Aチューブしょうが適量
- A豆板醤適量
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- ラー油お好みで
- 花椒(ホアジャオ)お好みで
作り方
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豆腐は冷蔵庫から出し、20分ほど常温に置いておく
耐熱容器に豚ひき肉を入れ、Aの調味料(焼き肉のタレ大2、にんにく、しょうが、豆板醤、各適量)を入れる
容器に蓋をして、電子レンジ500Wで3分加熱する
※にんにく、しょうが、豆板醤の分量は、お使いの焼き肉のタレによって調整してください。今回はモランボンの焼肉ジャンのタレに、各小さじ1/2程度を入れました。 -
ひき肉をレンジにかけている間に、豆腐1/2を1cm角に切っておく
片栗粉大さじ1に水大さじ1を加え、水溶き片栗粉を用意する -
ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる
ひき肉にネギと豆腐を入れ、豆腐がつぶれないよう、全体を混ぜ合わせる -
耐熱容器にラップを軽くかけて、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する
※2回めのレンジは、片栗粉にしっかりと火を通すことと、全体を温めることが目的です。 -
出来上がったらお皿に盛り、お好みでラー油や花椒粉を振って召し上がれ
もちろん白メシは必須!
麻婆丼にすれば麻婆がごはんに絡んで、もう止まらないウマさ!
焼き肉のタレには、醤油、砂糖、みりん、果物や野菜など、色々な材料が合わさっているので、優秀な調味料として幅広い料理に使えます。
お好みで、ラー油や花椒をかけると、より本格的な麻婆豆腐に仕上がります。
辛いのが苦手な方や、小さいお子さん向けに作る場合は豆板醤を入れず、フルーツがたっぷり入った甘口の焼き肉のタレを使うなど、お好みに合わせて作ってみてくださいね。