今回は、旬のきのこをトッピングして、旨味が1段階レベルアップした牛丼をご紹介します。
ニンニクとバターできのこを炒め、香りとコクがMAXの牛丼は食欲をそそります！

材料（2人前）

• A水200cc
• A酒100cc
• Aみりん100cc
• A醤油50cc
• Aめんつゆ大さじ1
• Aダシダ小さじ1
• A砂糖小さじ1
• 玉ねぎ半分
• 牛バラ薄切り肉200g
• Bきのこ（種類は何でもOK）適量
• Bにんにく（みじん切り）1かけ
• Bバター10g
• B塩コショウ少々
• 小ねぎ（お好みで）適量
• 紅ショウガ（お好みで）適量

作り方

1. A.調味料を合わせる鍋に水200cc、酒100cc、みりん100cc、醤油50cc、めんつゆ大さじ1、ダシダ小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、中火にかける

   

2. 調味料が沸騰してきたら、うす切りにした玉ねぎを入れて少し煮る

   

3. 玉ねぎが透き通ってきたら、牛バラ薄切り肉を加え、アクを取りながら煮ていく

   

4. フタをして10分ほど煮込んだら完成

   

5. B.ガリバタきのこフライパンにバター10gとみじん切りにしたニンニクを入れ、中火にかける

   

6. B.ガリバタきのこニンニクの香りが立ってきたらきのこを入れ、塩コショウをしてさっと炒める
   
   きのこの種類と量はお好みで。今回はしめじを使いました。

   

7. どんぶりにご飯をよそい、牛丼の具とガリバタきのこを盛り付ける
   お好みで紅ショウガや小ねぎを乗せれば完成
   
   どんぶりを持って、わしわしとかき込んで食べるのが一番うまい！